Ekin Doğrusöz 

Yaklaşık 40 yıl boyunca Fransız mutfak kültürü içerisinde yetişti. Fransa’da plastik sanatlar, sinema, işletme ve gastronomi üzerine lisans ve yüksek lisans eğitimleri aldı. Sanat eğitimlerinden kazandıklarını, yarattığı menülere kurgu ve görsel estetik katarak zenginleştirdi. Fransa’nın farklı bölgelerindeki Michelin yıldızlı birçok restoran ve gastronomik lokantada şef ve sous-şef olarak çalıştı.

Vences’de bulunan Les Bacchanales, Wingen-sur-Moder’de Lavilla Renee Lalique, Istres’de La Table de Sebastien, Marsilya’da Le Grain de Sel ve Le Cafe des Epices Marseille çalıştığı restoranların sadece bir kısmı. 2013 yılında Marsilya Avrupa Kültür Başkenti etkinlikleri kapsamında La Mediterrannée Au Coeur adlı TV programına davetli şef olarak katıldı ve Fransa’da televizyon programına çıkan ilk Türk şef oldu.

Avrupa gastronomi dünyasında kazandığı zengin deneyimi kökleri ile birleştirmek için İstanbul’a döndü, şef ve danışman olarak çalıştı. Istanbul Culinary Institute’ta eğitmenlik yaptı ve çeşitli dergilerde gastronomi üzerine yazılar yazdı. 2017 yılında İstanbul’a yerleşti ve Oxalistanbul’u kurdu.